ゆで焼そば
当社は生麺を熱湯でゆでで上げ、すぐに強力扇風機にて熱をとばし冷風装置にて冷却、植物油を添付、1個ずつ計量、約3時間予冷の後、包装、出荷（麺アイテムにより、原材料・添加物・ゆで時間など、多品種生産が可能でお客様の要望にお応えしています。）
ゆで麺の為、なま麺の約60％がαアルファー化芯の部分が残っている為原料の味がでます。又焼き方の工夫によるお店の味が出せる。
むし焼そば
蒸し効率のよい蒸しトンネルの為、麺にむらがない、又冷却シャワーで冷水にて一気に冷やす為、麺の味が逃げず、日持ちが非常によい。
生ラーメン
真空ミキシング製法、普通ミキシング、玉子入、多加水、熟成と豊富なアイテムの生地を持ち、太口＃16・＃18・＃20・＃22・＃24・＃26細口まで多数の切れ刃を用意致し、ウェーブ・ストレートと厚・薄・平、固さ（加水）等、お客様のご要望にお応えできる。
うどん・きしめん・そば・ラーメン／生・ホット・ザル
昔ながらのセイロ盛りの為ご希望の固さ・量目を自由設定できる。セイロ・包装共にお客様にお答えします。
例。。。あるラーメン店の場合
1号店開店、6ヶ月前より麺の試作開始、3ヶ月前スープ決定
1ヶ月前麺決定 ・・・真空ミキシング製法による玉子入り麺
麺コンセプト・・・＃20番真角ゆで時間3分30秒、固めこちこち感のある玉子においのよくでた麺
開店10日前・・・店満席時の回転を考え急処。
ゆで時間1分30秒にて麺変更の要請・・・＃22番平にて対応
大厚切りチャーシュー・厚切り幅広メンマで、現在盛業中月約2万食
お客様の要望にすぐ対応可能 豊富な経験とアイテムが応じます
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